Il Pinot Grigio D.O.C. delle Venezie Serenissima si presenta di colore giallo paglierino.
Al naso è gradevole, delicato, fruttato, caratteristico e intenso, ricorda la mandorla, la frutta bianca e i fiori bianchi.
All’assaggio è secco e vellutato, sapido e fruttato, con leggero retrogusto di mandorla amara. Di corpo e armonico, con buona acidità e grado alcolico, presenta un’ottima persistenza gustativa ed è particolarmente piacevole se consumato giovane.
Ottimo al momento dell’aperitivo, ideale a tavola con insalate di mare e primi piatti di pesce e crostacei. Perfetto con carni bianche, pesci bolliti o grigliati e fritture.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
COLORE GIALLO PAGLIERINO.
PROFUMO GRADEVOLE, FRUTTATO, CARATTERISTICO E INTENSO, RICORDA LA MANDORLA, LA FRUTTA BIANCA E I FIORI BIANCHI.
SAPORE SECCO E VELLUTATO, SAPIDO E FRUTTATO, CON LEGGERO RETROGUSTO DI MANDORLA AMARA. VINO DI CORPO, ARMONICO CON BUONA ACIDITÀ, ALCOOL E PERSISTENZA.
PIGIATURA SOFFICE DI UVE SELEZIONATE SEGUITA DA DECANTAZIONE STATICA DEL MOSTO REFRIGERATO. FERMENTAZIONE ALCOLICA IN SERBATOI DI ACCIAIO A UNA TEMPERATURA DI 16°C. TERMINATA LA FERMENTAZIONE, IL VINO VIENE TRAVASATO 2 VOLTE, FILTRATO, POSTO IN BOTTIGLIA E MESSO IN COMMERCIO. SI CONSERVA IN CANTINA, A UMIDITÀ CONTROLLATA E A UNA TEMPERATURA DI 10°-12°C. SUGGERIAMO DI BERLO GIOVANE.
