Il Cabernet I.G.T. Veneto è ottenuto da uve 100% Cabernet Sauvignon Biologico, certificato Biologico Valoritalia e Vegan Society.
Si presenta con un colore rosso rubino. Al naso è vinoso e intenso caratteristico, con sentore di ciliegie more.
Al palato è equilibrato, ricorda la confettura di ciliegie e il pepe verde, con buon equilibrio e buona persistenza gustativa.
Abbinamenti ottimi a tavola con piatti speziati, cous cous di verdure, timballi di pasta, primi piatti al pomodoro e cucina vegana.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio ottimale: 16–18°C.
COLORE ROSSO RUBINO.
PROFUMO VINOSO E INTENSO, CON SENTORE DI CILIEGIE MORE.
SAPORE SECCO E VELLUTATO, SAPIDO E FRUTTATO, CON LEGGERO RETROGUSTO DI MANDORLA AMARA, DI CORPO, ARMONICO, BUONA ACIDITÀ E ALCOOL.
VINO PRODOTTO DA UVE SELEZIONATE E SANE, CON SEPARAZIONE IMMEDIATA DELLA PARTE SOLIDA, OSSIGENAZIONE E ABBATTIMENTO DELLA TEMPERATURA, PULIZIA STATICA DEL MOSTO E MACERAZIONE DI 6-8 GIORNI IN TINI D’ACCIAIO. DOPO LA FERMENTAZIONE ALCOLICA IL VINO VIENE TRAVASATO IN VASCHE DI ACCIAIO, DOVE COMPLETA LA FERMENTAZIONE MALOLATTICA (DOPO UNA PRIMA FASE DI DECANTAZIONE). VIENE SUCCESSIVAMENTE FILTRATO E TRAVASATO PER POI ESSERE IMBOTTIGLIATO E MESSO IN COMMERCIO.
